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第二百二十章 三不粘

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一直地炒,手要求巧劲,也要有臂力。

李柔看阿瑶的眼神,闪闪发光,充满了崇拜。

在李刚李柔的见证下,约莫炒了四百来下,蛋液成形成团,成一个表面光滑,看上去手感就很好,富有弹性,似乎无法戳破的金色大水珠。

“哇!”

凝脂般的三不沾顺着炒锅滚到天青色的荷叶盘的中间,乖巧得像清晨的露珠。再看一眼锅里,多余的蛋液油脂都没有,当如它的名字那样。

李刚把三不粘端出去,一路上收获许多食客的好奇目光。

“刚子,这是新菜吗?不厚道啊,我都吃饱了,你才拿出来,为什么不提前通知我?”

“好香啊,有鸡蛋的香甜,是蛋羹吗?来一份!”

“我也要一份!”

李刚只能举高菜肴,陪笑解释:“回头我得问问瑶柱姐能不能供应这道菜,我先走了。”脚底抹油,快步把三不粘送给那桌神秘顾客。

两主仆看到金黄露珠的时候感觉很诧异:“这是?“

“这是我们的厨娘送给您尝尝的,这是鸡蛋做成的点心,希望能合你口味。还有一道双皮奶稍后送上。“

厨房内。

“水牛奶表面已经有一层奶皮了,接下来我要怎么做?”李柔负责双皮奶的制作,看着一碗碗生鲜牛奶在蒸腾的水雾下露出它另一面,稍微晃动,表面那层白如纸的奶皮随之晃动。

“戳一个小口,然后把牛奶倒出来,注意别把奶皮给弄破了。”阿瑶指点着,让她把倒出来的牛奶与蛋液混合打匀,重新把奶液倒回去碗里:“手法要轻,要沿着边沿倾倒,不能弄破奶皮,也不要让奶液把奶皮给压在下面,得让奶皮重新浮起来盖住,再上蒸笼蒸一小会,就好了,你喜欢什么口味的?双皮奶能加的可多了,蜜红豆、莲子、糖桂花、果酱、果脯都可以。”

“唔,红豆。”李柔考虑了一下,话音刚落阿瑶浇上一勺蜜红豆就递给她:“给你和李刚各留了一碗,自己也试试,小心烫。我送去给外面那位姑娘。”

阿瑶端着双皮奶去见那桌主仆时,桌面上的荷叶盘空落落的,只余下一丝鸡蛋的香甜味道。

“听说客人在小店找不到想要吃什么,我特意做了一道三不粘和一道用水牛奶制作的甜品,双皮奶,希望你喜欢。“

那位姑娘看着面前这碗名叫双皮奶的新鲜吃食,舀起一勺,满勺凝白似酪,颤巍巍的,奶味香浓,没有腥味,加上表面铺着熬煮得绵软的蜜红豆,甜在嘴,也甜在心头。

等姑娘吃完拭嘴,阿瑶问:“请问姑娘找我何事?”

“没别的事,我只是好奇,让裴朔魂牵梦萦,抗拒圣上赐婚,宁愿被贬五岭也要想娶的女子,到底是一个什么样的人物?如今可算见到了。”陈四姑娘轻笑。

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