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第二十章 面试

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药膳有治疗疾病、伤痛、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥等。

所谓的美食鉴赏,就是仅仅通过品尝食物,就能知道食物的原料,以及营养点菜与合理搭配,并能说出美味的感受、出处、产地、优劣。

燕南天之所以擅长品鉴美食,是因为他学过一本名叫‘舌道真解’的书籍,这是一本专门锻炼舌头的秘籍,只要通过品尝食物的味道,就能辨别出食物的原料。

虽然燕南天是穿越而来,但之前的记忆没有消失,要修炼这三种厨道技艺,倒也是信手拈来、并不困难。

而且,燕南天这具身体之前的主人,从小就生活在厨师之家,本身的厨艺功底也很扎实,而且熟悉异界的各种食材,这对于现在的燕南天来说,无疑是一种宝贵的财富。

燕南天手中握着一把菜刀,掂量了一下菜刀的重量,刀刃也磨的十分锋利,随手拿起了一根黄瓜,下刀奇快无比、顷刻间将黄瓜切成薄片,每一片都薄如蝉翼、大小均匀、端是神奇。

厨师的刀法,通常分为切、片、剁、劈、拍、剞,根据不同的食材、使用不同的刀法;其中光是切就能推衍出直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切六种方法,所以说厨道博大精深,变化万千。

在天元大6,就流传着这样一个说法‘厨无第一,武无第二。’

通过这些天的观察,燕南天对于天元大6的厨艺有了一定的了解,跟地球上的厨道比较了一下,地球的厨道更注重味道,更依赖于厨具;而天元大6的厨道更注重于灵力,也就是地球上所说的营养。

“咯吱……”就在此时,一旁传来一阵开门声,燕南天扭头望了过去,现是燕云华走了进来,说道:“爷爷,您怎么不休息一会。”

“我不累,就是想来看看,你练习的怎么样了?顺便在告诉你一些灵厨酒楼的事情。”燕云华走进后厨,笑着说道。

“爷爷,您以前在灵厨酒楼工作过?”燕南天一脸诧异的说道。

“说起来,那都是几十年前的事情了,我在天阙楼灵厨酒楼呆过一段时间,从最底层的临时帮厨做起,用两年的时间成为正式帮厨,后来……”燕云华先是一脸骄傲,随即又显得有些伤感,叹息道:

“后来因为一些意外,我被迫离开了天阙酒楼。”

“爷爷,当年生了什么意外?”燕南天问道。

“当年的事情,不提也罢。”燕云华摆了摆手,似乎不想提起当年的事。

看到祖父显得有些伤感,燕南天也没有多问,转移话题道:“爷爷,帮厨还分为临时和正式的吗?”

“不错,灵厨酒楼一般都分成两个厨房,一个大厨房供灵厨使用,正式帮厨是给灵厨打下手;另一个小厨房是临时帮厨使用,负责给酒楼的员工做饭,两者的名字虽然差别不大,但是待遇却是相差甚远。”燕云华解释道。

“灵厨酒楼,和咱们普通酒楼差别很大吗?”燕南天问道。

“这是当然,灵厨酒楼的员工少则上百、多则数千人,后厨里有严格的等级制度,你进去以后要多注意一些。”燕云华叮嘱道。

“一个灵厨酒楼,这么多人呀,怪不得专门让临时帮厨,给酒楼的员工做饭。”燕南天说道。

“小天,灵厨酒楼是咱们厨师圣地,你可不要小瞧那些临时帮厨,每一个都是身怀独家厨艺之人,一般来说普通酒楼的大厨都比不上,待遇也要比普通酒楼强得多。”燕云华解释道。

“我记住了,爷爷。”燕南天点头应道。

“少掌柜……”

就在此时,周大娃大声呼喊着,跑进了一品居的后厨,上气不接下气的说道:“悦来居酒楼来人了,带来了刘爷给您的口信。”

“大娃,喘口气、慢慢说,刘爷带来什么口信了?”燕南天问道。

“刘爷说,让您今天准备一下,明天去悦来居的面试!”

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